博客來精選推薦北歐廚神
北歐廚神
北歐廚神 評價
網友滿意度：
啊啊~這麼一說真得很不好意思!
但是老大不小了~我還是! 非常喜歡!
日本的動漫文化了>////<
這對我而言就像是日常生活中
的綠洲啊啊~ 喜歡追蹤的老師~
期待的劇情! 內容裡充滿著我期待(?)
但現實遇不到的事情啊!!(真是太可惜了)
首推最近敗入的
北歐廚神
看得我心花朵朵開~
不知道在座的各位也是不是跟我一樣的
同好呢?!
既然要推大家入坑(?)當然也要
釋出一些誠意啊!!
附上我敗家最常用的折價網~
超好用Der~ 趕快加粉絲試試看吧!(燦笑)
博客來e-coupon傳送門
北歐廚神
本週熱銷商品:
|
賽爾號．精靈傳說4：逆轉黑暗的王者  |
賽爾號．戰神聯盟1：賽爾的新生旅程 台中水晶店  |
商品訊息功能:
商品訊息描述:
自然中的一切是最好的農夫，而時間就是最好的肥料。在這樣環境下成長的不論是苺果、蔬菜、草木……都蘊含了完美、恰到好處的味道。
時間的味道、土地的味道，就是這些構築起世界最佳餐廳NOMA的風味。
走進NOMA廚房實習工作之後，Joel體認，「北歐廚神」不是一個人，而是這群一起生活、一起吃飯、一起幹活、一起打鬧……的主廚、伙伴、朋友……人們。在這間廚房裡，真正的價值還是在人身上，光是你聽過的那些名廚，無法完成任何事情，透過團隊的力量，才能造就NOMA讓人難以望其項背的成就。
繼《菜市場裡的大廚》，Joel遠赴哥本哈根的NOMA實習交流，文化的差異與新飲食觀點，帶給他前所未有的心靈衝擊。
這不是向NOMA致敬的一本書。而是重新體認身為廚師最好的生涯試煉，更是向自己飲食文化宣戰的信仰與堅持。
2013年9月，Joel前往位於丹麥哥本哈根的NOMA餐廳修業。NOMA曾於2010、2011、2012連續三年拿下有飲食界奧斯卡之稱的「San Pellegrino全球 50大最佳餐廳」榜首。喬艾爾是首位獲許前往工作實習的台灣廚師。
「回想這段時間在NOMA幹過的活、經歷過的事、看見的所有細節。我體悟到的是，許多時候你最需要的就是自信和堅持。
就像NOMA主廚瑞內和夥伴在十年前決定回到丹麥這個美食沙漠、人口稀疏的國家，在哥本哈根的邊陲角落，開了一間餐廳。決定不顧他人的懷疑，將滋養自己的這片土地上的所有一切，放到餐盤中央。並且，相信這就是最好的。日復一日地不斷堅持，一步一步地往自己相信的方向前進。
沒有人知道這樣做是不是值得。也沒有人告訴他這會不會成功。他就是持續著自己想做的那些事。
?
不論從那個角度來說，我並沒有真的學透甚至是學全NOMA的所有菜色和烹調技巧。一季的工作時間比我想像得還要短暫。但我依然很慶幸到了丹麥，在那間餐廳裡幹了這麼一陣子活。這間餐廳、這個團隊，確實在這一季的工作中，透過許多小事影響了我某些地方。
這本書是從我非常個人且狹隘的觀點，去看到北歐、看到我工作的這間餐廳，或是看到我的一些人生片段，或一些扭曲的生命觀點。」──Joel喬艾爾?自序
商品訊息簡述:
作者： Joel喬艾爾
新功能介紹- 出版社：一起來出版
新功能介紹 - 出版日期：2014/04/30
- 語言：繁體中文
北歐廚神
文章標籤
全站熱搜
留言列表